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Ayuno intermitente en deportistas. Mitos y verdades

En deportistas, famosos, o gente que trabaja por turnos, ahora “el no va más” es el ayuno intermitente. Como cada nueva temporada, tenemos nuevas tendencias en nutrición. Algunas serán pasajeras y otras se quedarán para siempre. Descubre en este artículo si el ayuno intermitente ha venido para quedarse para algunos, o es una moda que pasará a la historia.

La nueva moda en nutrición y especialmente en nutrición deportiva es el ayuno intermitente. Seguro que habéis escuchado hablar de este método. Pero ¿es efectivo o es demasiado chocante para el cuerpo? Como todas las tendencias presenta variantes. Y también hay personas que lo llevan al límite sin percatarse en los riesgos para la salud que puede ocasionar.

Toda la vida nos han destacado la importancia de comer 5 veces al día, y ahora aparece esta nueva tendencia que nos propone todo lo contrario.  ¡Vamos a ver qué es y cómo funciona el ayuno intermitente!

¿Cómo funciona?

A grandes rasgos el ayuno intermitente es el cese de la ingestión de comida durante un periodo de tiempo. Aunque hay diversas fórmulas de ayuno intermitente o esporádico, las más habituales son las de periodicidad diaria (al menos 12 horas sin probar bocado) y semanal (generalmente un día o dos a la semana, seguidos o no), y en menor medida la mensual (ayunar un par de días seguidos cada mes). 

La fórmula que más seguidores tiene es la de periodicidad diaria. Hay muchos matices, pero podríamos dividirlo en dos grupos. El 16:8 y 18:4. El primer número hace referencia a las horas que pasamos sin comer, y el segundo, a las horas donde podemos comer si seguimos esta pauta.

Riesgos y fortalezas del ayuno intermitente

La evidencia científica no es concluyente en referencia al ayuno intermitente. Aunque hay estudios que indican sus posibles beneficios, todavía son pocos para hacer bandera de esta dieta y conocer si tiene efectos adversos a largo plazo.

Posibles ventajas:

  • Mejora de la glucemia (nivel de glucosa en la sangre)
  • Reducción de la obesidad, aunque se cree que es debido a la reducción calórica global, y no al ayuno en sí
  • Mejora la presión y el ritmo cardíaco
  • Mejora la memoria y la capacidad de aprendizaje
  • Mejora la forma física

Consecuencias del ayuno intermitente:

  • Alitosis
  • Molestias intestinales
  • Irritabilidad
  • Dificultad para conciliar el sueño
  • Deshidratación
  • Deficiencias nutricionales

Ya vemos que el ayuno intermitente es fuente de conflicto en el mundo de la ciencia. Lo que sí es innegable, y por eso expertos en la materia lo recomiendan, es el poder de control de la mente sobre el cuerpo. Algunos nutricionistas y profesionales sanitarios ven en el ayuno intermitente moderado, una manera de controlar la ansiedad por la comida.

Seguir un ayuno intermitente no solo quiere decir no comer durante un cierto periodo de tiempo. A diferencia del Ramadán por ejemplo, es muy importante planificar la calidad de la comida que se ingiere durante la ventana de horas en las que se puede comer. Ningún experto avala no comer durante un tiempo y luego dar rienda suelta a la comida de poca calidad nutricional durante el tiempo en que sí se puede comer.

No es para todo el mundo

Esta dieta no es para todo el mundo, porque en algunas personas podría derivar en conductas patológicas por desórdenes alimentarios. No es una dieta indicada bajo ningún caso para niños, ancianos, embarazadas y lactantes. Tampoco para personas que hayan tenido trastornos de la conducta alimentaria, déficit de algún nutrientes o patologías específicas, especialmente renales.

El ayuno intermitente, ha sido clave de éxito en deportistas de élite porque es una dieta que se puede adaptar a los duros horarios de entreno y competiciones. Este tipo de dieta también ha causado sensación entre colectivos que trabajan por turnos. Es lógico, ya que les permite organizar mejor sus comidas.

Es imprescindible que un nutricionista lo paute porque es una dieta de difícil aplicación. Si no se hace correctamente puede provocar el efecto contrario con una pérdida de nutrientes. Además, nos ayudarán a manejar la irritación que conlleva la sensación de hambre. Entre las dos primeras semanas y el mes, aparece la sensación de hambre. Este es el tiempo que tarda el cerebro en acostumbrarse. Después de ese tiempo aproximadamente, la sensación de hambre se regulariza. Si quieres que un profesional experto en nutrición deportiva evalúe tu caso y te acompañe en el camino de optimizar tu alimentación, estás en el lugar correcto.  En Kronosports contamos con dietistas-nutricionistas deportivos que serán claves para empezar con este cambio de estilo de vida. ¡Conócenos!

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